イラストと手仕事のある暮らし。毎日が喜びの日々となりますように。
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<   2014年 09月 ( 2 )   > この月の画像一覧

栗のタルトとブルーベリーのケーキ
明日からの雨模様・・・少しは涼しくなってくれるでしょうか。

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汗だくになりながら昨日焼いたマロンタルト。
タルト生地もべたべたの状態で 冷凍庫との行ったり来たりはまだまだ面倒です。
昨年 実家の栗が届いたのは運動会シーズンも終わった頃だったでしょうか。
出来上がった渋皮煮はお節の一品にと大事に冷凍庫に寝かせたのですけど
栗きんとんの鮮やかさにはかなわずに 
お正月からこの頃まで置き去りになっていました。

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いつものアーモンドクリームも栗の渋皮煮で作ったマロンクリームを混ぜ込んで
濃厚な贅沢なタルト・・1年に何個も作れないケーキです。

quietさんから届けて頂いたケーキトレーとドームの中に入れられて

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地味な色合いのケーキがオーラを放っているように見えるのは
私だけでしょうか。


さて 続きの日々を毎日少しずつ更新したら
画像の整理もあっという間に追いつくかもしれないと思った一昨日から
間をおかないようにこちらに座りました。

といってもアップされるのは食卓の画像ばかりですけど
よろしかったらおつき合いくださいね。



古き良き時代の日本からヨーロッパへと
さかんに輸出された時代に作られたというケーキトレーは

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想像通りフランスの古いお皿とも違和感なくとけ込んでくれていました。
30㎝ほどあるトレーに高さもあるドームで
わが家の冷蔵庫には収まらないのが残念ですけど
出番待ちの焼き菓子がドームの中に入れられています。

実家から届いたブルーベリーで作ったブルーベリーケーキ。

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レモンアイシングでてっぺんのブルーベリーはしっかりとキープされています。

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混ぜ込んだ少量のベーキングパウダーと卵で
グレーっぽい仕上がりのケーキになりましたけど
たっぷりのレモン汁で爽やかな味のケーキになりました。

この夏も実家より3回ほど送られてきたブルーベリー。

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新鮮なうちに濃厚なジャムやケーキにもなりました。
レモン果汁もたっぷりで色合いもくっきり爽やかな仕上がりです。

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サクサクのブラックココア生地の土台にブルーベリーのレアチーズケーキ。
真ん中に挟んだのは ココアのスポンジ生地
一番上には生クリームを流しました。

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こちらの2層のレアチーズケーキも
実家のブルーベリーで作ったジャムを混ぜ込んで仕上げたものです。

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このときに敷きこんだスポンジが卵を使っていることもあり
ブルーベリーの色素と反応してカット断面が変色して残念な想いをしました。

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余ったブルーベリーはグラスカップケーキにもなりました。

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ブルーベリーの小さなタルトは
カスタードクリームに徳之島産のマンゴーにデラウェア葡萄と一緒に。

ゆったりと流れる島の時間を私は台所仕事に費やしていたかもしれません。
おもてなしや差し入れの一品を理由に
例年になくたくさんのスイーツを作った気もします。
頂き物の旬の果実をお手製のスイーツに飾るときの愉しみ。
いろんな味を組み合わせていく喜びが私の好奇心を満たしていきました。

つづく

by petitmugi | 2014-09-03 22:15
ご無沙汰していました
長い長い夏休みが終わりました。
皆さま お障りなくお過ごしでいらっしゃいますか。
大きな爪痕を残した豪雨災害に憂いながら
こうして変わらない毎日を過ごしていられることに
ただ感謝の念でいっぱいです。

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8月最後の日に作ったケーキは
すっかり秋の装いに変わり
静かに移り変わっていく時を喜んでいます。

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垣根に絡まる野ぶどうの実も可愛らしくて
毎日少しずつ手折りては お皿の脇に添えさせて頂いています。 

抹茶のババロアに飾ったさつまいもの甘露煮に昨年炊いた栗の渋皮煮
昨日 ストアーに栗が並んでいるのを見つけて
冷夏だった今年の夏を実感しつつも嬉しくて。
大事にストックしていた冷凍庫の渋皮煮も使い切らなければいけません。

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さて 40日以上もアップしなかったブログのことでは
多くの方から心配の声まで頂いてしまいました。
夫の夏期休暇にも実家へ帰省することなく過ごした夏でした。
地域の行事に参加したり友人達とご飯をご一緒したりと
いつもと変わらない日々を少しだけスペシャルに過ごすために
とても忙しく動いていられたのは確かです。

40日分の日記のように撮り溜めた写真は100枚以上あると思うのです。
いつものように一気にアップするのにこだわりすぎて 気分が遠のいたのも確か・・・
でも 食卓の画像ばかりですけど
自分の為に少しずつ整理しておきたいと思います。

実家から送られてきたブルーベリーや

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パッションフルーツやマンゴー ドラゴンフルーツといった徳之島産のフルーツ

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旬の果物で毎日のように作っていたケーキ。

この夏の台風で来島予定だったSさんの飛行機が飛ばず
お会いすることはかないませんでしたけど
変わりに届いたイタリアンや中華料理の材料の数々・・・

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Sさんとの嬉しいご縁で始まった美味しい点心を
頂戴するメッセージでレクチャー頂きながら
見るのも新鮮な常備菜作りに没頭しています。

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ある日の常備菜作りの合間のお昼ご飯・・・ 
胡麻団子に大根餅 パッションフルーツのスイーツ 胡麻豆腐など。



季節感が行ったり来たりしますけど食卓の画像と一緒に綴らせてください。
辛抱強くこちらへ訪れてくださる皆さまには感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。

つづく

by petitmugi | 2014-09-01 15:34