イラストと手仕事のある暮らし。毎日が喜びの日々となりますように。
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酵母のパンと苺のお菓子
穏やかで静かな緑の季節を迎えております。
4月も早いものでもう終盤 やらなければいけないこともたくさん溜まっていくのに
お菓子やパンを焼くことだけは時間をとられても飽きがきません。
現実逃避の粉モノを焼きながら
夫留守の休日にできることを一つずつこなしている途中。

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ホシノの丹沢酵母で焼いた食パンとカンパーニュ。
思うような焼き上がりにはほど遠いのですけど
添えるスープやジャム サラダで愉しめています。

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サーモンマリネとカレー味でソテーした白身魚やズッキーニ。

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頂き物の完熟トマトで作ったトマトジャムは
バニラビーンズとレモン入りのフルーティーな香りで癒してくれます。

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ブラックペッパーチーズパン お食事パン クリームパン
ご近所の方に差し上げるには 総菜パンの方が喜ばれる気がして。

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地元野菜の販売所で買った旬野菜に焼いたパンを添えてせっせと消費中です。
パン作りから遠のいていた昨秋から5㎏落ちてしまった体重も簡単に1㎏戻りました。

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薄くスライスしたカンパーニュにチーズをのせて焼いてアボカドをのせて
美味しい。

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新しくお見えになった友人も交えてランチ会を兼ねたお料理勉強会に焼いたパンは
ジャガ芋を茹でて潰して混ぜ込んだ丹沢酵母のジャガ芋ちぎりパン。


徳之島産の瑞々しい野菜を

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日常やおもてなしのご馳走作りに役立つようにと
口も手も動かして2時間の予定が3時間かかってしまったけど
結構なお料理が並びました。

中華おこわ 巻き蕎麦

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セロリの和え物 赤キャベツのサワー漬け 島産ジャガ芋のグラタン
ミニトマトのレモン蜂蜜漬け ヤングコーンとタコの野菜サラダ

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用意したスイーツはチョコレートケーキとレモンの酸味の効いたレアチーズケーキ。
スイーツまで一緒に作れたら良かったのですけど時間がまだまだ足りませんでした。

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じゃがいものちぎりパンにはジャガ芋2割 水の分量を減らして加えました。


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ふわふわ柔らかいパンが焼けたのですけど
じゃがいもの風味を感じないくらいの仕上がり。
今度は もう1割増やして混ぜ込んでみようかな。

頂き物の手作り生姜ジャムと自家製のトマトジャムで
贅沢な気分が過ごせます。

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お料理勉強会翌日の朝ご飯でしたか 常備菜の余り物を5分で並べました。

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お土産に1個ずつ差し上げたレモンケーキは
ホワイトチョコでコーティングしてあります。
いつものレモン果汁で延ばしたアイシングは
この陽気だと常温でも溶け出してしまいます。

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コーティング用のチョコレートなら
短時間での常温や冷凍保存の移動でも大丈夫でしたので
これから作り置きのお菓子でも使えそうです。
美味しいレモンチョコに出逢えたらもっと嬉しいのですけど。

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船に揺られてやってくる苺がストアーに並ぶのもそろそろおしまいでしょうか。
苺のジャムが作れるほどの安価な苺には出逢えませんでしたけど

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充分愉しませて貰えました。
パンナコッタに苺。

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裏ごししたさつまいもで何度もプリンを蒸しました。

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チョコレートタルトの上にカスタードクリームとホワイトチョコ入りの生クリーム
その上に飾った苺のタルト

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昨年のゴールデンウィークには もう苺が消えていたことを思い出しています。

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みどりの日の今日もなんでもない柔らかな一日でした。
瑞々しい空気に鳥の鳴き声も響き渡り早くも初夏の訪れを思わせる徳之島です。
この連休も静かな徳之島時間を過ごしております。
皆さま どうぞ愉しいゴールデンウィークのひとときをお過ごしくださいね。


           
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by petitmugi | 2014-04-29 16:23
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