イラストと手仕事のある暮らし。毎日が喜びの日々となりますように。
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やさしい手仕事
今年最後の苺
そう思いつつ もう何度苺のおやつが作れたでしょうか。
昨年5月初旬には消えたストアーの苺が
今年は今でも見られるのは 高温多湿にならないお天気のおかげだと思うのです。

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買い出しに出るのは一週間に一度くらい
先日も出逢えた苺で今度こそ最後かもしれないという想いを込めて
可愛いサイズのタルトレットになりました。 

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お客様お一人の時にしか使えない古いカトラリーを添えたら
陽の当たらない梅雨時も心落ち着きます。

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そうして苺の終わる季節になると出逢える島産のすもも。

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赤が嬉しいジャムとコンポートにして
そのコンポートとシロップでピンクに染めた白玉粉を作りました。

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こうして冷凍しておくと欲しい数だけ取り出しもう一度煮沸し直すだけで
簡単に冷たいおやつが頂けます。

徳之島産野菜に実家から届いた野菜や卵を足して

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おもてなし用のお総菜の作り置きもできていきます。
鶏卵にキジ卵
生のコーンで作ったスープや

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簡単に容器に作ったジュレで固めるテリーヌ

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テリーヌ作りで出た残り野菜はドライカレーに

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ビワの実で作った杏仁豆腐にお土産に頂いていたフルーツも加わって

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すもも白玉入りのフルーツ杏仁になりました。
10日分程の画像を捨ててしまうのが惜しくて 今日は淡々と並べていますけど
そのおかげで お客様のと過ごした日の記憶は
お出ししたお料理と一緒に私の中に残ってくれます。

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冷凍庫にタンカンジュースがあったからと持参くださった材料で
タンカンゼリーを作り その後はみんなでお昼ご飯を用意して食卓に並べました。

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食後のスイーツに加えた人参ケーキは
徳之島産の島人参を頂戴すると作る一品。
生姜やシナモンを効かせて人参独特の臭みは和らぎます。

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人参ケーキに人参ポタージュ

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人参サラダ・・・人参のお料理が並んだランチ画像はないけれど
残り物が並んだご飯画像が残っていました。

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頂き物のえらぶ蕎麦という桑の葉入りのお蕎麦で冷麺に。
いつもお取り寄せして使っていた丁子屋さんの麺つゆが 
こちらのストアーでも買えたのが嬉しかった。


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煮南瓜 ミニトマトの蜂蜜レモン漬け いなり巻き寿司
キュウリとささみの和え物 切り干し大根の煮物。

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食後のデザートは くず餅に緑豆や小豆あん きな粉
徳之島産の黒蜜を添えました。

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涼しげなお総菜やフルーツが嬉しい季節を迎えています。

コンポートにしたビワも

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ビワタルトになったりビワゼリーになって

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全部使い終わりました。
梅仕事もはじめないといけないのに
なかなか新鮮な青梅や完熟梅に出逢えずにいます。
やってくる暑い夏に嬉しい甘露煮や梅干し 梅酢・・・どうしても作っておきたい。

最近 作り始めたhigucciniさんの野菜だしも
とても重宝していて

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今まで捨てていた野菜クズで 体にも優しいスープも作れています。

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いろんなポタージュや煮物用 お味噌汁のお出汁にもこの野菜だしを加えたいから
野菜くずが両手いっぱい溜まるまでストックしたら
野菜だしに変身させるという台所仕事にも慣れてきました。

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コリンキーをスライスして混ぜ込んだ野菜サラダ。

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なかなか縫い物仕事も始まらない日が続きますけど
久しぶりにみんなで作った鍋つかみ。

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以前作ったスタジオクリップさんのパターンを参考に
娘達の赤いルクルーゼに似合う明るい色あわせに。

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台所仕事がもっと楽しくなりますようにの願いを込めました。
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by petitmugi | 2014-06-04 12:37
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